Chefs del PAE en Boyacá recorren las provincias para mejorar el sabor y presentación de los platos
Con la estrategia ‘Un día con el chef’, el equipo gastronómico del Programa de Alimentación Escolar en Boyacá capacita a las manipuladoras de alimentos y comparte técnicas culinarias para promover el consumo y el aprovechamiento de los alimentos en las instituciones educativas oficiales del departamento. Mejorar el sabor, la textura y la presentación de los platos que reciben los estudiantes es el propósito de los recorridos que adelanta el equipo gastronómico del PAE por las provincias de Boyacá. A través de talleres prácticos y acompañamiento en las cocinas escolares, los chefs comparten conocimientos y herramientas para enriquecer la preparación del complemento alimentario. La estrategia, liderada por la Secretaría de Educación de Boyacá, se desarrolla mediante la estrategia, ‘Un día con el chef’, una iniciativa que combina formación culinaria y trabajo directo con las manipuladoras de alimentos para promover preparaciones atractivas, hábitos de alimentación saludable y un mayor consumo de los…