‘El Niño’ daña la temporada Día de Muertos-San Valentín: Cambio climático afecta alta demanda chocolatera
Para la industria de confitería en México, la temporada de mayor dinamismo arrancó con las festividades de Día de Muertos, Navidad, Año Nuevo, Reyes Magos y se extiende hasta el 14 de febrero, un periodo donde empresas como Nestlé, Hershey, Mars, Ferrero, Lindt & Sprüngli y Costanzo concentran más de la décima parte de su facturación anual. La consultora NielsenIQ reveló que la comercialización de chocolate de mesa y malvaviscos se eleva hasta un 68 por ciento en el canal mayorista y de autoservicios durante el Día de Muertos, pero alcanza su cúspide el 14 de febrero con un incremento del 240 por ciento en la demanda, posicionándose como la categoría de mejor desempeño. Sin embargo, la extrema volatilidad en los precios internacionales del cacao, sumada al encarecimiento de los combustibles y la logística, ha provocado un traslado de costos al consumidor que desacelerará el volumen de ventas, el cual…