lunes, 2 de noviembre de 2026
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Begoña, encargada de un restaurante en Madrid: "El menú del día no da dinero, es más un servicio que hay que tener. Puedes ganar si el cliente se toma un doble café o doble de bebida, pero si no, muchas veces se pierde"

Economía y Negocios
COPE · España · Radiohace 1 día

El menú del día es una institución en España, una solución para millones de trabajadores que buscan una comida casera, completa y a un precio asequible fuera de casa. Sin embargo, detrás de esta popular fórmula se esconde una realidad económica compleja para los hosteleros, que deben hacer malabares para mantener la calidad sin sacrificar la rentabilidad.

Sobre este asunto ha hablado Begoña, encargada de un restaurante en Madrid, en una entrevista con Pilar Cisneros en 'La Tarde' de COPE. La hostelera ha explicado con detalle los verdaderos números del menú del día y ha desvelado si realmente compensa ofrecerlo.

Preguntada sobre si se ganaba más dinero hace diez años, Begoña se muestra dubitativa, pero tiene clara una cosa: "El menú es una cosa que no es lo que da el dinero a la hostelería". Según afirma, con esta opción "se gana poco y muchas veces se pierde", una situación…

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