Huevos rentables: la cuenta empieza en el comedero
Antes de que amanezca, el galpón ya está en movimiento. Hay que revisar bebederos, llenar comederos, juntar huevos, separar los fisurados. Parece rutina. Pero cada gramo de ración y cada huevo roto se anota o se pierde en la planilla de resultados. La producción de huevos se consolida como una alternativa concreta para diversificar ingresos en el campo paraguayo. Pero tener gallinas y vender huevos no alcanza. “Para que una unidad productiva sea rentable hay que planificar la escala, manejar bien la alimentación, controlar los costos y mantener la sanidad del plantel”, advierte el Dr. Edgar Desvars. La escala mínimaPara quien quiere entrar al rubro en un sistema semirrústico, el especialista recomienda arrancar con 1.000 a 1.500 gallinas con intención comercial.“Esa escala permite organizar mejor la compra de insumos, el manejo sanitario, la recolección, la clasificación y la venta”, explica Desvars. Los números lo muestran. Con 1.000 aves y una…