Ni lenguado ni brótola: el pescado blanco que tiene tanta proteína como la carne de vaca
La merluza es un pescado habitual en la mesa argentina y una alternativa práctica para sumar variedad a las comidas. Su carne de sabor suave permite incorporarla en preparaciones muy diferentes, desde filetes al horno hasta tartas, empanadas y milanesas. Pero más allá de su versatilidad, se destaca por una combinación nutricional interesante: aporta proteínas de buena calidad, contiene poca grasa y suma vitaminas y minerales esenciales. Estas características la convierten en una opción adecuada para diversificar las fuentes de proteínas dentro de una alimentación equilibrada. Sin embargo, sus beneficios deben evaluarse en el contexto de los hábitos alimentarios generales, ya que ningún alimento por sí solo garantiza efectos específicos sobre la salud. ¿Qué nutrientes aporta? Uno de sus principales atributos es su contenido de proteínas. 100 gramos de este pescado aportan aproximadamente 18 gramos, una cantidad comparable a la de otras carnes, como la vacuna o el pollo. Las…