Jordi Cruz, chef, sobre la pizza sin gluten: “75 gramos de zanahoria y 150 de pechuga de pollo”

La pizza es uno de los platos más famosos de Italia, con aceptación en la mayoría de los países del mundo. La base de su composición es la harina de trigo, pero no todos pueden consumirla o, en ciertos casos, no resulta tan saludable.

Por ello, el chef Jordi Cruz ideó una receta simple sin este ingrediente y lo reemplazó por otros ricos en proteínas y azúcares naturales. “¿Conocen esa pizza que se hace solo con pechuga de pollo, con tomatito, queso y demás, que es una pizza sin gluten, una pizza divertida?”, le preguntó a sus miles de seguidores en TikTok.

Resulta que el español es famoso en esta red social, donde a diario sube contenido gastronómico para enseñarles a los usuarios. Jordi Cruz hace una pizza sin harina “A esta receta la miraba con cierto escepticismo.

Pero la probé un día, por curiosidad, y ya una vez que…