La feria VIMAR reivindica el caviar y desvela los secretos de su sabor en una cata

La feria VIMAR ha acogido una exitosa cata de caviar que ha despertado un gran interés entre el público. Los asistentes han mostrado una enorme atención y ganas de aprender sobre el origen y las características de este producto, en una jornada calificada como "maravillosa" y "súper bonita" por la organización.El objetivo de estas catas es profundizar en la experiencia sensorial que ofrece el caviar. En ellas, los participantes aprenden a distinguir su sabor, aroma y las propiedades que lo han convertido en uno de los manjares más cotizados y deseados a lo largo de la historia.Con el tiempo, el consumo de caviar ha disminuido notablemente. Las principales razones son "la existencia de mucho 'fake' y porque ya no hay caviar salvaje". Esta situación ha provocado que muchos consumidores se alejen de un alimento que, según los expertos, "en realidad era un producto bastante cotidiano".Frente a esta problemática, la empresa…

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