miércoles, 28 de octubre de 2026
PressDato

Luna Bar: gastronomía de autor, coctelería inspirada en los signos del Zodiaco y una vista privilegiada de Santiago

Tecnología
La Tercera (CL) · Chile · Prensa26 Oct 2026 · 17:23

En el piso 17 del AC Hotel Santiago Cenco Costanera se encuentra Luna Bar. El espacio se presenta como uno de los más llamativos de la capital.

No solo porque su amplia terraza ofrece una vista privilegiada de la ciudad, sino que también, porque su propuesta reúne destacados platos de autor y coctelería inspirada en los signos zodiacales. Bajo la dirección de Isaías Pardo, nuevo chef de cuisine de AC Hotel Santiago Cenco Costanera, Luna Bar ofrece preparaciones con raíces mediterráneas, pero con la aplicación de técnicas gastronómicas de distintas partes del mundo y con el protagonismo de productos chilenos.

Crocantes del mar que incorporan ostiones con coral y congrio en tempura de calamar, y una Pavlova con merengue de pimienta rosa, están entre las opciones que, además de resaltar a la vista por la curaduría de sus elementos, lo hacen por la intensidad de su sabor. Esas son solo un par de las…

Más de Tecnología en Chile

Tecnología

Sergio Úrzua en Enade 2026: “Si Chile vuelve a crecer ¿quién va a trabajar?"

En medio del complejo momento que atraviesa el mercado laboral en Chile, con una tasa de desempleo que alcanza al 9,6%, la más alta desde 2021, el economista de la Universidad de Maryland, Sergio Urzúa, hizo un crítico diagnóstico sobre la razones que llevaron al país a esta situación, pero también abrió interrogantes y expectativas hacia futuro. En el marco de su exposición en la Enade 2026, Urzúa sostuvo que “si uno piensa que es lo que ha estado pasando con el mercado laboral, está es una repisa que en el 2026 se vino abajo, pero que está súper débil, y estuvo débil por mucho tiempo. Y esta debilidad no fue circunstancial, no fue espontánea, esto fue un trabajo que se hizo a pesar de todas las alertas, muchas veces impulsada por el Congreso, con leyes que simplemente vinieron a hacer daño al mercado laboral”. Agregó que “la inteligencia artificial…

La Tercera (CL) · Chilehace 31 minutos
Tecnología

Guacamole de espirulina

La espirulina es un alga microscópica de agua dulce que contiene más de 100 nutrientes, minerales y diversos antioxidantes. Entre ellos destacan sus altas concentraciones de hierro, zinc, ácidos omega 3, vitaminas E, A, C, B1 y B6. Además es rica en proteínas. Incluirla en la dieta potencia el sistema inmune, ayuda a bajar los niveles de colesterol y desintoxica el cuerpo. Aquí una idea para incorporarla en tu cocina.

La Tercera (CL) · Chilehace 2 horas
Tecnología

Caso Factop: abogada Leonarda Villalobos y su defensora lanzan nuevo bufete a cinco meses de audiencia clave

La abogada protagonista del denominado caso Audio-Factop, Leonarda Villalobos Mutter, acaba de fundar un nuevo estudio jurídico junto a su defensora, Alejandra Borda. Se trata de Ávila, Borda & Villalobos Abogados (ABV Abogados), una firma que -según explicaron a Pulso— “es el resultado de la consolidación de un proyecto en común entre sus socios fundadores, quienes, tras más de 20 años de trayectoria profesional, colaboraciones estratégicas y un profundo vínculo de confianza y amistad, decidieron integrar sus capacidades en un proyecto común”. El equipo de socios de ABV Abogados está compuesto por Alejandro Ávila, abogado y licenciado en Ciencias Jurídicas por la Pontificia Universidad Católica de Chile y máster en Derecho Procesal de la Universidad Central, con más de 20 años de experiencia. Otras de las socias es la abogada de la Pontificia Universidad Católica, Alejandra Borda, quien tiene casi dos décadas de ejercicio profesional. Ha participado en la conducción…

La Tercera (CL) · Chilehace 3 horas
Tecnología

Esto es Chile: La paradoja de Colbún, la comuna con cinco hidroeléctricas que sufrió una de las alzas más grandes en sus cuentas de electricidad

Con apenas 23.700 habitantes, la comuna de Colbún, en la Región del Maule, es uno de los corazones energéticos de Chile. En su territorio operan cinco centrales hidroeléctricas en la cuenca del río Maule (Colbún, Machicura, Chiburgo, Los Hierros y Los Hierros II), además de un parque solar. Sin embargo, en agosto pasado, sus vecinos vivieron una situación que no esperaban: la boleta de la luz registró un alza porcentual drástica y que estaba programada, que posicionó a la comuna entre las mayores variaciones del país. Eso desató el malestar local en una región donde el 89% de la población considera que no recibe una compensación justa por la energía que ahí se genera, según la encuesta realizada por Cadem para Esto es Chile. El origen de este incremento se remonta a fines de 2019. Tras el estallido social social y la pandemia, los mecanismos PEC 1 y PEC 2…

La Tercera (CL) · Chilehace 3 horas