Cada 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, una preparación que admite tantas variantes como combinaciones de panes, rellenos y aderezos. Desde los clásicos de jamón y queso hasta versiones con pato confitado, pastrón artesanal, hongos o chorizo a las brasas, las propuestas muestran la diversidad de este formato gastronómico. En cafeterías, parrillas, restaurantes y bodegones de Buenos Aires y Chascomús aparecen recetas que recuperan tradiciones de distintas cocinas, incorporan técnicas de elaboración propias y experimentan con ingredientes menos habituales. Estas son diez alternativas para conocer.1. SAMPA: panes propios y sándwiches vegetarianosEn Villa Crespo, la parrilla vegetariana SAMPA desarrolla su propuesta de sándwiches a través de La Sanguchería, disponible para delivery y take away. Los panes se elaboran en el establecimiento e incluyen variedades de papa y maíz morado, además de brioche para las preparaciones no veganas. Los rellenos combinan hongos, vegetales, encurtidos, escabeches y salsas de…
La Nación (AR) · Argentinahace 31 minutos